焙煎は楽しい。

  • 2018.11.18 Sunday
  • 13:08

コーヒー豆を焙煎するのは楽しい。

焙煎中の匂いもよい。

今日は、久しぶりの豆を焙煎中に、いつもと違う香りがしてきて、ちょっとテンション上がりました。

同じことを続けて来たからこそ分かる喜び、ですね。

この、焙煎したてのコーヒーをドリップするのが、また楽しい。

焙煎直後のコーヒーにはガスがたくさん含まれているため、湯を注ぐと、ムクムクと、ムクムクと膨らんで来ます。そこに、さらに湯を注ぎ続ける。膨らみつづける。

気持ちよいです。


コーヒーの味は、焙煎して2〜3日経った方が、まとまって、良い感じになります。

でも、焙煎直後にドリップすると、わんぱくな泡が出て来て、味も元気な感じ。

これはこれで、好きな時間です。